很多朋友对于高压锅酱牛肉的高压锅酱家常做法和高压锅酱牛肉的家常做法窍门不太懂 ，今天就由小编来为大家分享 ，牛肉希望可以帮助到大家 ，法高下面一起来看看吧 ！压锅 本文目录 天津高压锅酱牛肉腱子的做法牛腱子肉洗净 ，切块 ，做法放入有冷水的窍门高压锅中 ，葱姜同时下锅 ，高压锅酱煮开锅后 ，牛肉将浮上来的法高沫子捞出来后放盐 ，老抽 ，压锅生抽 ，酱牛家常面酱 。做法盖盖子 ，窍门加热加压15分钟 ，高压锅酱关火 ，放凉 ，捞出 。 高压锅酱牛肉绝密配方用料 ：牛肉500克，冰糖30克 ，八角2个 ，老抽10勺 ，姜2片 ，桂皮1块 ，花椒5粒 ，香叶2片 ，干辣椒2个 ，酱油15勺，料酒2勺 ，白酒3勺 。 做法步骤 ： 1.牛腱肉500g，冷水浸泡30分钟，焯血水 ，牛肉冷水入锅放姜片，烧开后两分钟出锅 。 2.调制酱汁：老抽、海鲜酱油 、料酒 、白酒 、酱（一般用黄豆酱或者普通大酱）根据个人口味放 ，白酒放三勺调味。 3.香叶两片 、大蒜两瓣 、姜两片 、大料两块 、花椒少许、陈皮一块 、冰糖10粒 、干辣椒丝少许、大葱一段。 4.牛肉 、酱料 、配料一起入锅加开水没过牛肉 ，高压40分钟 ，换锅收汁 ，把牛肉和汤汁倒入炒锅里收汁 ，到汤汁粘稠出锅 。 高压锅炖牛肉专业做法1 、先将大小合适的牛骨头洗净 ，放入锅里 ，放的水以淹没牛骨头两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜 ，超过最高水位线的话 ，水沸腾后安全伐只会喷水 ，灶台上会溅污许多汤汁 。 2 、把锅放到灶上 ，别盖锅盖 ，开火烧涨，打去浮末后 ，加调料 ，如黄酒 、姜 、蒜 ，草果 、八角 、砂仁 、豆蔻等等 。根据自己口味加调料 。放盐适量 ，滴几滴醋 ，盖上锅盖 ，放上限压伐 ，至限压伐放汽 ，开始计时 。 3 、限压伐开始放汽时，将火调到限压伐能放汽就行 ，高压锅炖牛骨头时间 ：15—20分钟即可关火 ，让其自然冷却 ，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却 ，至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开 。再将锅放到灶上 ，不再加盖，加其他蔬菜烧煮即可 关于高压锅酱牛肉的家常做法 ，高压锅酱牛肉的家常做法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。 |